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“李恒小弟,接下来你打算做什么菜呀?”
等李恒将装糯米的大缸安顿好以后,江湄在一旁饶有兴趣的问道。
“这第一道菜嘛,我打算做‘爆炒泥鳅’。”
李恒从御兽袋里取出,另外一口装泥鳅的水缸,准备处理食材。
泥鳅这种生物,由于生活习性的缘故,在正式烹饪之前,一定要先清洗干净才行。
首先要去除的,就是它表面的那一层,滑唧唧的粘液。
泥鳅表面的粘液,能对泥鳅本身,起到很好的保护作用。
一来可以让它们在泥土中,行动自如;二来也能减少被其他生物捕食的几率。
两小只刚开始尝试抓泥鳅的时候,即便已经将它们抓在手里,还是会因为其表面太过光滑,“滋溜”一下就从手中逃走了。
好在后来有了李恒这个老师傅,两小只才能越抓越顺手。
除此之外,这层粘液其实也是,泥鳅腥味的主要来源。
但是又有一部分人觉得,那层粘液才是泥鳅的精华所在。
他们认为,去除了粘液的泥鳅,不仅在营养价值方面,会大打折扣,就连口感也会跟着变差。
李恒前世也吃过几次泥鳅,不过直至今日,他也无法判断出,到底哪种做法才是最正确的。
想想泥鳅一直都在泥巴中,钻来钻去,即便那层粘液的营养再丰富,李恒都不想将它吃进嘴里。
鬼知道,里面会不会藏了什么,修为强大的细菌。
“师叔啊,有没有什么需要我们做的?”
身为李恒的学徒,丹宁和江雪儿总会在李恒做菜时,先过来询问一句。
“我们也可以帮忙哦!”
“姐姐我闲着也是闲着,要不也给我找点事做呗?”
两小只和江湄,也过来凑热闹。
“你们稍等一下,这一步还用不到你们,不过马上就需要你们帮忙了。”
李恒左手举着满满一罐食盐,右手拿着一个缸盖,对大家说道。
除了他本人,其他人都很疑惑,他到底想干嘛。
李恒没有解释,而是径直来到了装泥鳅的水缸旁边。
先把食盐倒入水缸之中,然后迅速盖上了缸盖。
片刻之后,缸里就传出了,“噼里啪啦”的响声,应该是泥鳅不停挣扎时,发出的声音。
大约又过
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